{"id":833,"date":"2017-08-16T09:00:10","date_gmt":"2017-08-16T07:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hotel-posta.it\/?p=833"},"modified":"2017-08-18T08:59:43","modified_gmt":"2017-08-18T06:59:43","slug":"intervista-a-paolo-lo-chef-del-ristotante-la-veranda-lake-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hotel-posta.it\/?p=833","title":{"rendered":"Paolo, lo chef del Ristorante La Veranda a Moltrasio"},"content":{"rendered":"

La cucina del ristorante La Veranda di Moltrasio<\/strong> \u00e8 un angolo di paradiso per gli amanti dei piatti tradizionali sia della cucina Lariana sia di quella tipica mediterranea. <\/strong>Il ristorante, aperto sia per gli ospiti dell’Hotel Posta Moltrasio<\/strong>, sia per i clienti che vogliono passare una serata unica offre\u00a0antipasti di pesce o di carne, primi a base di pasta fresca fatta in casa,\u00a0pesce appena pescato<\/strong>\u00a0del lago di Como o pesce fresco<\/strong>\u00a0dal mercato per le specialit\u00e0 di mare,\u00a0carni di prima scelta<\/strong>\u00a0e\u00a0squisiti dessert<\/strong>.<\/p>\n

Il men\u00f9 \u00e0 la carte<\/strong><\/a> \u00e8 una garanzia di freschezza perch\u00e9, insieme alle proposte tradizionali, offriamo ai nostri clienti proposte di stagione, anche a km 0<\/strong>, che variano e si aggiornano costantemente. Ma chi c’\u00e8 al comando della\u00a0brigata di cucina?<\/p>\n

Il segreto del\u00a0Ristorante La Veranda a Moltrasio? Gli chefs, una cucina adatta a tutti, attenta alle intolleranze<\/h2>\n

\"Ristorante

Dietro le quinte del Ristorante La Veranda a Moltrasio gli chefs Laura e Paolo<\/strong>\u00a0guidano una giovane brigata composta da professionisti della ristorazione. Oggi, abbiamo fatto qualche domanda al nostro chef Paolo per farci raccontare qual \u00e8\u00a0la filosofia che vuole portare in tavola con le sue proposte.<\/p>\n

Ciao Paolo,\u00a0ci racconti la vostra cucina?<\/strong><\/h5>\n

La nostra cucina \u00e8 una cucina prevalentemente a “Km 0” in quanto cerchiamo di valorizzare\u00a0 i prodotti locali, formaggi, carni, farine per la polenta, il pescato dei pescatori locali<\/strong> e una cucina mediterranea \u00a0con pochi condimenti e con un’attenzione particolare alla tradizione di conseguenza
\nproponiamo piatti con pesce di lago, piatti a base di polenta e in occasioni particolari \u00a0piatti tipici come la trippa o delle usanze popolari come la cazzuola e il bollito. Anche i dolci preparati accuratamente da Laura, mia mamma, chef insieme a me, sono “fatti in casa”<\/strong> con prodotti di qualit\u00e0.<\/p>\n

Paolo, siete attenti alle intolleranze alimentari e a clienti che preferiscono alimentazione vegetariana?<\/strong><\/h5>\n

Certamente! Siamo attenti alle persone con intolleranze alimentari<\/strong>, negli ultimi tempi sono in aumento i celiaci per questo motivo siamo provvisti di pane pasta ed altri prodotti ad h.o.c. Nel men\u00f9 inoltre c’\u00e8 sempre una proposta per vegetariani. In caso di cene o anniversari, consigliamo comunque ai clienti di avvisare e chiedere informazioni: questo ci permetter\u00e0 di realizzare un men\u00f9 che soddisfi ogni esigenza.<\/p>\n

Il\u00a0Ristorante La Veranda a Moltrasio, con lo chef Paolo, ideale per banchetti, anniversari, ricorrenze o una semplice cena romantica<\/h2>\n

Il Ristorante La Veranda a Moltrasio<\/strong> \u00e8 al piano terra del rinomato Hotel\u00a0Posta Moltrasio, ed \u00e8\u00a0il luogo ideale per gli amanti della buona cucina\u00a0che vogliono trascorrere momenti\u00a0di relax. Avere uno chef come Paolo in cucina sar\u00e0 una garanzia. Anche lui ti aspetta: prenota\u00a0e chiedi info al numero 031 290444.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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