{"id":5221,"date":"2019-04-23T09:00:30","date_gmt":"2019-04-23T07:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hotel-posta.it\/?p=5221"},"modified":"2019-04-24T10:31:17","modified_gmt":"2019-04-24T08:31:17","slug":"i-vini-del-lago-di-como-un-tesoro-da-scoprire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hotel-posta.it\/?p=5221","title":{"rendered":"I vini del Lago di Como: un tesoro da scoprire"},"content":{"rendered":"<p>Forse pochi sanno che tra i\u00a0tesori da scoprire quando si visita il nostro splendido territorio ci sono <strong>i vini del Lago di Como<\/strong>.\u00a0La produzione era destinata\u00a0al\u00a0territorio della zona di Milano e nel tempo si sono recuperati reperti che testimoniano come la viticoltura era presente sia in epoca romana che successivamente in quella medioevale. \u00c8 stato per\u00f2 fondamentale il lavoro eseguito nel 1800 dalla Commissione Ampelografica, che ha stilato un elenco delle decine di vitigni presenti e che gi\u00e0 allora venivano usati per produrre i preziosi <strong>vini del Lago di Como<\/strong> come la <strong>Verdesa<\/strong> che \u00e8 il tipico vitigno bianco della zona.\u00a0Fino all\u2019800 inoltre Como era nota come zona dove curarsi con una terapia a base di uva: <strong>Tolstoj<\/strong> ne parl\u00f2 dopo essersi curato sulle colline di Tavernola che, allora, erano ricoperte da vigneti.<\/p>\n<p>Fu per\u00f2 proprio a partire dal 1800 che si \u00e8 assistito al <strong>declino della viticoltura<\/strong> impreziosendo ancor pi\u00f9 coloro che, tutt&#8217;oggi, continuano ancora in questo mercato. I fattori sono stati diversi: da nuovi parassiti comparsi, alla scarsa capacit\u00e0 allora di trovare soluzioni a questi problemi, dall&#8217;affermarsi della coltura dei gelsi per allevare bachi da seta (che poi \u00e8 diventata in effetti protagonista di uno dei mercati trainanti dell\u2019economia comasca), infine la diffusione dell\u2019industrializzazione e l\u2019urbanizzazione delle citt\u00e0 che hanno fatto desistere contadini dalla fatica di coltivare vigneti su terreni che non erano certamente semplici.<\/p>\n<p>Oggi <strong>i vigneti sono soprattutto nella zona alta del lago di Como<\/strong> vicino a Domaso che subisce positivamente anche l\u2019influenza della viticoltura valtellinese che \u00e8 certamente pi\u00f9 fiorente, cos\u00ec come quella ticinese nata e sviluppata sulle sponde del Ceresio.<\/p>\n<p>\u00c8 proprio la difficolt\u00e0 di coltivare uve in un territorio con forti escursioni termiche, ma mitigate dal Lario a regalare ai <strong>vini del Lago di Como<\/strong> un sapore speciale tanto che nel 2008, \u00e8 stato riconosciuto <strong>il marchio IGT (indicazione geografica tipica) \u2018\u2019Terre Lariane\u2019\u2019<\/strong>. Una produzione certamente di nicchia che abbraccia le province di Como e Lecco e che comprende vini autoctoni come il <strong>Sorsasso<\/strong> &#8211; Bianco, rosso e rosato, anche se sono proprio i vini bianchi come il <strong>Domasino<\/strong> (di Domaso, alto Lario) ad avere ricevuto ad oggi pi\u00f9 riconoscimenti.<\/p>\n<p>Oggi la voglia di riscoprire<strong> i\u00a0vini del Lago di Como<\/strong> ha permesso a molti appassionati di lanciarsi nella riscoperta della viticoltura: a Drezzo e Uggiate Trevano si imbottiglia un prezioso merlot, a Montano Lucino oltre che il merlot anche il chardonnay e il cabernet.<br \/>\nCosa aspetti a tuffarti nell&#8217;enogastronomia del lago di Como? <strong>I vini del Lago di Como<\/strong> e tutta l\u2019offerta gastronomica tipica locale ti spettano anche al <a href=\"http:\/\/www.hotel-posta.it\/una-cena-il-lago-di-como-ristorante-la-veranda\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>nostro Ristorante La Veranda<\/strong><\/a>: in alto i calici eh\u2026 cin cin!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Forse pochi sanno che tra i tesori da scoprire quando si visita il nostro splendido territorio ci sono i vini del Lago di Como. 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