{"id":3847,"date":"2022-10-14T09:00:51","date_gmt":"2022-10-14T07:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.hotel-posta.it\/?p=3847"},"modified":"2022-10-28T10:23:45","modified_gmt":"2022-10-28T08:23:45","slug":"castagne-lago-di-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.hotel-posta.it\/?p=3847","title":{"rendered":"Raccogli castagne passeggiando nei boschi del Lago di Como"},"content":{"rendered":"

La raccolta delle castagne sul Lario: panorama e gusto si fondono per in un\u2019unica passeggiata.<\/h2>\n

Dopo una lunga, calda ed afosa estate tutti attendavamo il fresco e mite autunno, con i suoi profumi, sapori e colori unici. Sul Lago di Como una delle attivit\u00e0 principali di questa stagione \u00e8 proprio la <\/span>raccolta delle castagne.<\/b><\/p>\n

La Castagna, o <\/span>Castegna<\/i><\/b> in dialetto locale, \u00e8 un frutto tipico delle nostre montagne. Le trovi nei <\/span>numerosi castagneti <\/b>che circondano il lago avvolte da un involucro verde spinoso che si apre solo una volta terminata la maturazione, da settembre a novembre. La castagna \u00e8 sempre stata diffusa e facile da reperire, questo ne ha reso la farina alla base di focacce e polente, una sorta di pane dei poveri.<\/span><\/p>\n

Esistono <\/span>diversi tipi di castagna nelle zone del Lago di Como,<\/b> le pi\u00f9 famose sono i<\/span> Marroni, <\/b>pi\u00f9 grandi e gustose, adatte ad essere cucinate in diversi modi, come bollite o arrostite su fuoco. Puoi per\u00f2 trovare anche la <\/span>L\u00fcina,<\/b> le cui castagne sono perfette per essere impiegate secche, o la <\/span>Verdesa<\/b>, da conservare fresca all\u2019interno di una ricciaia (cio\u00e8 un luogo dove vengono conservate le castagne, ancora racchiuse nei ricci, fino alla maturazione). Altri tipi di castagna che puoi raccogliere nella zona del Lario sono la <\/span>Anghirovera o Ranghirovera, <\/b>grandi ma poco saporite, oppure la <\/span>Ostana, <\/b>una castagna<\/span> che matura molto presto, piccola e molto dolce.<\/span><\/p>\n

\"panorama

Le castagne sono un <\/span>frutto molto ricco di amido e proteine e povero di grassi: fantastiche! <\/b>Sono molto apprezzate per tantissime <\/span>specialit\u00e0 tipiche Lariane,<\/b> come ad esempio <\/span>zuppe e minestre di castagne, castegn e l\u00e0cc, polenta di castagne e gnocchi di castagne.<\/b> Io personalmente le adoro anche semplicemente bollite o cucinate sul fuoco, accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso (meglio se giovane) o da vin brul\u00e8 caldo.<\/span><\/p>\n

Nella nostra zona in ottobre vengono organizzate diverse sagre e appuntamenti dedicati a questo frutto del Bosco. L\u201911 di ottobre a <\/span>Varenna<\/b> e a<\/span> Lanzo d\u2019Intelvi<\/b> trovi la possibilit\u00e0 di <\/span>raccogliere le castagne in compagnia<\/b>, mentre a <\/span>Torre de Busi<\/b> e a <\/span>Cernobbio<\/b> puoi assaggiare tutte le specialit\u00e0 gastronomiche a base di questo fantastico frutto durante le <\/span>sagre paesane.<\/b><\/p>\n

Puoi assaggiare specialit\u00e0 autunnali ed a base di castagna anche all\u2019<\/span>Hotel Posta ed al Ristorante la Veranda<\/b> durante i nostri <\/span>appuntamenti enogastronomici d\u2019Autunno. <\/b>Il programma di queste giornate speciali uscir\u00e0 tra qualche giorno,<\/span> non perdertelo <\/b>e vieni ad assaggiare tutte le nostre specialit\u00e0<\/span>. Noi ti aspettiamo, come sempre, con il sorriso!<\/b><\/p>\n

Photo Credits: Commons Wikimedia Lucinao<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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